Cette recette est idéale pour un déjeuner ou un petit-déjeuner rapide et facile à emporter. Elle se conserve bien et peut également être réfrigérée.
Ce plat est plein de protéines grâce aux œufs et au fromage blanc, ce qui vous permet de rester rassasié plus longtemps!
Dans le passé, on pensait que les œufs contribuaient à augmenter le taux de cholestérol, mais il a été prouvé que c’était faux. Vous n’avez donc pas à vous inquiéter de la quantité d’œufs que vous consommez (comme toujours, avec modération !). Les œufs contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux et ont également été associés à une réduction du risque de nombreuses maladies.
Dégustez-le chaud ou froid, accompagné d’une salade. Regardez la vidéo ou découvrez la recette complète ci-dessous:
Recette : Tranches de courgettes salées
- Temps de préparation et de cuisson : 45 minutes – 1 heure
- Portions : 4
Ingrédients
- 6 gros œufs
- 4 cuillères à soupe de farine de blé entier
- 1 tasse (125g) de fromage cheddar, râpé
- 1 barquette (300g) de fromage ricotta
- 2 courgettes, râpées
- 3 oignons nouveaux, coupés en tranches
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparer la tranche salée
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand bol, battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Ajouter la farine et battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter les fromages, les courgettes, les oignons de printemps, l’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre et mélanger.
- Verser le mélange sur une plaque de cuisson (carrée ou rectangulaire) recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite et légèrement dorée sur le dessus.
La tranche salée peut être coupée en carrés et consommée comme en-cas ou avec une salade d’accompagnement pour un repas. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes si vous le souhaitez – faites-nous part de votre combinaison préférée !